我家的大蒜從來沒斷過，幾乎是每次買菜都要買一點，大蒜炸過后擁有獨特的蒜香味。

由于吃大蒜的好處多，所以新鮮大蒜上市后很多人都會買一些存起來，隨時都能用得上。但大蒜買多了也有不好的地方，那就是放了半個月就變得干癟，有的還長芽了，大蒜的口感和味道都大大降低了，很難吃。

有一次遇見一個外地蒜農，拉了一大車大蒜來我們當地賣，價格很便宜，我也買了一些，給錢時隨口問了一句大蒜發芽怎麼辦，蒜農教了我一個辦法，就算放1年都不會干癟、長芽，回家試了試，真的很管用。

怎麼才能防止大蒜長芽、干癟呢？如何延長大蒜的保質期。今天我就和大家分享一個小妙招，只需加2樣東西。大蒜不長芽不干癟，放1年也照樣新鮮如初。

發芽的大蒜可以吃，但是口感、味道、水分、營養都遠不如新鮮大蒜，所以能不發芽是最好的呢，來學學蒜農教我的小妙招吧。準備適量小蘇打、一塊生姜、3張紙巾、一根繩子或透明膠帶，材料家家都有。

⑴把紙巾鋪平，在紙巾上倒適量的小蘇打粉，然后把紙巾疊起來，把小蘇打包裹住，在外面放一些生姜包好。

小蘇打的吸附能力很強，可以吸收水分，讓大蒜保持干燥，這樣大蒜就不容易發芽、發霉了。如果沒有小蘇打，用面粉也是可以的，效果都一樣。

生姜的味道辛辣，是很好的天然驅蟲劑，小蟲子都不喜歡這種味道，都會躲得遠遠的。在保存大蒜時，放上適量的生姜，這樣大蒜就不會長蟲了。

⑵將紙巾、小蘇打、生姜用一根繩子或透明膠帶捆綁在一起，就變成了一個自制的干燥驅蟲包。如果大蒜比較多，至少要做3~5個，

⑶把大蒜放進塑料袋里，放上自制的干燥驅蟲包，均勻地放在大蒜之中，把塑料袋的口扎緊，放在陰涼通風處保存即可。

這樣操作后，大蒜處于干燥、低溫的環境里，就算放1年都很新鮮，不會長芽、發霉、干癟或長蟲。需要注意的是，千萬不要把大蒜放在溫暖潮濕的地方，那樣就算放了干燥驅蟲包，還是會長芽、長蟲的。

這個保存方法很管用，無論是幾斤大蒜還是幾十斤大蒜，都能夠長時間保鮮，像新的一樣。

要保存的大蒜比較多，相應地也要多放幾個干燥驅蟲包，這樣才能保存地更好，放上1年也不會發芽、長蟲，需要保存大蒜的朋友快試試吧。