菠菜基本上任何時候都可以吃到,但春天是菠菜最好吃也是營養最豐富的時候。早春干燥多風的氣候,需要補充水分和維生素C豐富菠菜是最好的選擇。
菠菜含有豐富的膳食纖維,能潤腸通便,防止便秘,而且含有的維生素A能促進兒童生長髮育,保護視力,使皮膚有光澤,潤滑,特別是在春季皮膚干燥季節,有很好的緩解作用。除此之之外,維生素C和維生素E含量也非常豐富,可以消除自由基,起到延緩衰老,提高機體抵抗力的作用,最可貴的是菠菜中豐富的維生素K起到養血、壯骨的作用。
現在,分享存放在家里的小妙招,詳細方法看下面:
——菠菜保存法——
1,菠菜先去掉黃葉,然后去掉一些雜草,菠菜根很香,建議不要摘掉,只是這一次找到我沒買菠菜根,然后將菠菜在水中浸泡10分鐘,然后用水沖洗干凈,撈出來瀝干水,菠菜里面泥巴雜質很多,得多洗幾遍。
2.鍋中放入水用大火燒開,加入一勺鹽,放入幾滴食用油,這樣焯水后也能保持綠色,不發黃、然后撈出。
3,撈出瀝干放置在籃子里,然后快速用涼水沖洗降溫,使菠菜保持口感酥脆。
4.菠菜的溫度降下來后,拿起捏干水變成一個小團子,菠菜的大小團子根據自己的需要來決定,可以大一點,也可以小一點,一頓吃一個。
將菠菜團子放入保鮮袋中,一袋一袋,放入冰箱冷藏室冷凍保存,食用時要取出解凍好,和新鮮的一模一樣。
注意點:
①挑選將菠菜洗凈,根不要去掉,營養價值高,。
2當菠菜放入鍋中焯燙后,不要煮太久,只需軟化,否則會失去菠菜的營養。
用這種方法保存菠菜,一次性買15斤也不怕壞掉!
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