菠菜基本上任何時候都可以吃到，但春天是菠菜最好吃也是營養最豐富的時候。早春干燥多風的氣候，需要補充水分和維生素C豐富菠菜是最好的選擇。

菠菜含有豐富的膳食纖維，能潤腸通便，防止便秘，而且含有的維生素A能促進兒童生長髮育，保護視力，使皮膚有光澤，潤滑，特別是在春季皮膚干燥季節，有很好的緩解作用。除此之之外，維生素C和維生素E含量也非常豐富，可以消除自由基，起到延緩衰老，提高機體抵抗力的作用，最可貴的是菠菜中豐富的維生素K起到養血、壯骨的作用。

現在，分享存放在家里的小妙招，詳細方法看下面：

——菠菜保存法——

1，菠菜先去掉黃葉，然后去掉一些雜草，菠菜根很香，建議不要摘掉，只是這一次找到我沒買菠菜根，然后將菠菜在水中浸泡10分鐘，然后用水沖洗干凈，撈出來瀝干水，菠菜里面泥巴雜質很多，得多洗幾遍。

2.鍋中放入水用大火燒開，加入一勺鹽，放入幾滴食用油，這樣焯水后也能保持綠色，不發黃、然后撈出。

3，撈出瀝干放置在籃子里，然后快速用涼水沖洗降溫，使菠菜保持口感酥脆。

4.菠菜的溫度降下來后，拿起捏干水變成一個小團子，菠菜的大小團子根據自己的需要來決定，可以大一點，也可以小一點，一頓吃一個。

將菠菜團子放入保鮮袋中，一袋一袋，放入冰箱冷藏室冷凍保存，食用時要取出解凍好，和新鮮的一模一樣。

注意點：

①挑選將菠菜洗凈，根不要去掉，營養價值高，。

2當菠菜放入鍋中焯燙后，不要煮太久，只需軟化，否則會失去菠菜的營養。

用這種方法保存菠菜，一次性買15斤也不怕壞掉！