湯一不小心做咸了咋辦?兌水可是最差的方法,小妙招來幫你挽救

經常做菜,難免有失手的時候,尤其是剛學會做菜的小白來說,把控好鹽的量非常重要。放少了太淡沒味道,放多了太咸難以下咽。今天,我們主要來說說,在燒湯的時候,如果鹽放多了該怎麼挽救?五種方法,簡單有效。

1、加入面粉或大米

找一塊干凈的紗布或者抹布(一定要是消過毒的,食品級的最好),包上兩茶匙的生粉或者面粉、大米都行,放在「鹽湯」里攪拌煮一下,鹽分就會被吸收進去,湯自然就變淡了,如此,可以非常有效的拯救一鍋好湯!

2、加入熟雞蛋

很多人不知道,其實雞蛋很吸鹽的,平時我們炒雞蛋的時候,稍微多放了一點鹽,雞蛋就會變得非常咸。所以,用煮熟的雞蛋放在鍋里吸一會,也能起到很好的吸鹽作用,如果用雞蛋黃的話,效果會更好。

3、加入土豆

湯要是咸了,可以把土豆去皮切成片,然后一片一片的往鍋里放,放一片等一分鐘,嘗嘗湯味,如不行繼續放第二片,直到湯味合適為止。土豆片不要切的太薄了,煮爛了就撈不出來了。

這個方法主要是因為,土豆除了非常能吸鹽外,還不會損壞原湯的味道。

4、加入糖

鹽放多了,很多時候我們會選擇多加一點水,或者放點糖。可以放一塊糖進去,能夠中和鹽的咸味。注意,用糖來緩解咸味,只適用于輕微情況,如果鹽放的太多了,加糖就不太起作用了。

5、加入番茄

做菜或做湯時,如果做咸了,放入適量番茄或者豆腐,也是可以減輕咸味的。


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