保存螃蟹時,直接放冰箱是大忌!教你1個妙招,放7天都鮮活好吃,漲知識了

生活中,唯有美食和美景不能辜負。無論是大閘蟹、青蟹還是梭子蟹,個個肥美可口。快要過年了,餐桌上的螃蟹怎麼能少呢?

節前可以多買點。你知道如何讓螃蟹長時間保鮮嗎?今天就給大家分享一些保存螃蟹的小竅門。學會這樣做后,存放7天的大閘蟹依然鮮嫩肥美。聽起來是不是很神奇?讓我們來看看如何去做。

青蟹和大閘蟹可以存放幾天。如果你不能在同一天完成它們,不要只是把它們放在冰箱里冷凍。我教你一招。

先找一個大鍋,鍋內加入少量鹽和少許水,沒過鍋底即可,然后放入青蟹或大閘蟹,讓螃蟹自由活動5分鐘。

螃蟹吸了一些水分后,把水倒掉,然后找一塊干凈的布或小毛巾蓋住螃蟹的眼睛,在陰暗的環境中,自然進入休眠狀態,然后放入冰箱冷藏保鮮。每天這樣做一次,這樣螃蟹就會保持新鮮。

沒想到在家也能養螃蟹。

清蒸青蟹也是有技巧的。與大閘蟹或梭子蟹相比,它的蟹腿不會被束縛,非常活躍。直接上鍋蒸肯定會斷腿變黃的。所以吃的時候需要把青蟹放在冰水里,(準備一盆水,提前放入保鮮冷凍柜,就是冰水)然后放入冰箱冷藏2小時,大閘蟹會被凍死,所以在鍋里蒸你不會摔斷腿流黃血。

吃青蟹一定要注意。

如果你買了梭子蟹,就不能用上面的方法來拯救它們了。直接放入冰箱會降低肉的新鮮度。因此,我們在儲存梭子蟹時,一定要先將其煮熟,放涼后,用保鮮袋包裹好,然后放入冰箱冷凍保存。這樣一來,無論什麼時候吃,螃蟹的味道依舊鮮美,蟹肉依然香甜鮮嫩,和剛買的一樣好吃。

梭子蟹入庫時切忌蒸,蒸后肉質易空,不入味。大閘蟹和青蟹可以保存7天再吃,味道依舊鮮美。梭子蟹在保存前必須煮熟。至于這三種蟹味的排名,我的排名是大閘蟹第一,梭子蟹第二,青蟹第三。你的訂單和我的一樣嗎?

這肥美的蟹肉是不是讓你流口水了?千萬不要錯過吃螃蟹的季節。

寧可不吃肉,也嘗嘗這美味。當然,買螃蟹盡量現吃現買。如果趕上實惠的價格,可以多買一些。然后按照這個方法保存。


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