生姜放鍋里蒸一蒸,好處拿錢都難買,80歲阿嬤偷偷告訴我,可惜懂得人不多

把生姜放入蒸鍋中蒸一蒸,你以前是否聽說過這個做法呢?不了解的朋友們也沒關系,下面就來跟我仔細了解一下。

提到生姜,相信很多人對此最熟悉的就是用來調味去腥,尤其是在對一些肉類菜肴進行腌制烹飪時,像牛肉、魚肉、羊肉等等,都需要使用一些生姜。除此以外,生姜還可以用來與其它食材一些烹飪,能起到一定的驅寒去暖的妙用。

因此,在我們日常生活中,生姜的使用頻率也是非常高的,基本上每天都會使用,但你知道嗎?將生姜用來蒸一蒸,再做一做,就能起到一個非常好的養生妙用,這也是我奶奶偷偷告訴我的,一起來學習一下吧。

【腌生姜】

食材:生姜、米醋、玻璃罐、冰糖

制作方法:

1、首先我們要準備500克的生姜,把它放入大盆中,并往里加入一勺食鹽,一勺小蘇打,以及適量清水沒過生姜,先浸泡十分鐘。

2、十分鐘以后,再下手對生姜進行搓洗,將表面泥土給它洗干凈,洗凈后,重新換上一盆清水,把生姜掰成小塊,用一把干凈刷子仔細清洗。

3、多次換水,將生姜完全沖洗干凈之后,瀝干水分,裝入碗中備用,接著往蒸鍋中加入清水,把蒸盤放進去,再將洗凈的生姜,放入蒸盤中。

4、生姜放到鍋中以后,蓋上蓋子,大火給它蒸制十分鐘,十分鐘后,就可以把生姜夾出來,裝到干凈無水無油的盤子中。

5、把生姜充分晾干水分之后,放在一邊備用,然后準備一個玻璃密封罐,將其清洗干凈后,放入蒸鍋中,利用蒸汽給它消一下毒。

6、玻璃罐大概蒸個五分鐘左右即可,晾干后的生姜,我們要將其放到干凈無水的案板上,把它切成片。

7、切好的生姜,將其裝入到玻璃罐中,裝好后,往生姜表面再放上十顆冰糖,然后準備適量的米醋,或者是香醋,把它倒入罐中,沒過姜片。

8、所有食材準備好,就可以把玻璃罐蓋子密封好,再放到冰箱里面的冷藏室中,腌制一個星期左右,就可以開吃了。

9、在取姜片的時候,一定要選擇干凈無水無油的筷子去夾,從而避免生姜片沾到水,發生變質生花等情況。

10、除此以外,在制作這道腌生姜的時候,我們要根據家里食用的量去決定,一次可以多做上一些,吃上一個月左右,再制作下一罐。

好了,以上關于這道腌生姜的方法,我就分享到這里了,這道美食是非常養生的,每天吃幾片,身體倍棒。


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