泡木耳不要只加水,從老廚師那偷學一訣竅,1分鐘泡開,又快又干凈

泡木耳不要只加水,從老廚師那偷學一訣竅,幾分鐘泡開又快又干凈

涼拌木耳,大家都非常愛吃,但是做木耳這道菜的時候需要先提前泡發木耳,需要耗費太長時間,今天就教給大家快速泡發木耳的小妙招,只要一分鐘,一起來看看吧!

首先準備一個玻璃罐,將木耳放進去,我們在里面加入一些溫水,水溫大概在40度左右就可以了,而且這個水一定要沒過木耳,大家一定要記住,千萬不要用冷水或者開水,因為加入了冷水,木耳不容易泡發,加入開水的話,很容易讓木耳里面的營養成分流失;

然后我們在里面倒入一些白糖,白糖可以加速木耳吸收水分,這樣的話可以加速木耳泡發。接著倒入一些白醋,白醋中含有醋酸,可以軟化木耳,更能夠加速木耳泡發。之后倒入一些淀粉,淀粉可以吸附木耳上的雜質,我們擰上蓋子,然后簡單的搖晃一下,浸泡一分鐘

現在我們看一下木耳泡發的效果如何吧,我們掀開蓋子,將木耳倒進盤子中。大家看一下,木耳已經全部泡發好了,摸起來特別柔軟,吃起來口感也會特別好。接下來用清水清洗一遍就可以做菜了。

沒想到快速泡發木耳只需要1分鐘,大家趕緊試試吧!好了,今天的小妙招到這里就結束了!


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