這幾種干貨每次都要泡發,學會技巧,提高效率做飯更簡單

這幾種干貨每次都要泡發,學會技巧,提高效做飯更簡單

嗨嘍大家好,一些經過晾曬而成的干貨,是許多家庭都很喜歡的食材,將本來不容易保存的食材加以干燥,就可以保存幾個月甚至是更長的時間,確實很方便,比如大家經常吃的木耳再就是腐竹都是這樣的,吃之前用水泡發好,就可以正常的烹飪。

關于一些泡發的技巧,接下來就和大家說一說,如果大家也經常吃干貨,這些內容是可以幫到大家的。

第一:木耳

泡木耳最合適的就是用涼水,不建議大家用溫水或者是熱水泡,因為會影響口感,涼水泡的木耳更加筋道,嚼在嘴里更有感覺。如果大家比較著急吃,那就用稍微溫一些的水,千萬不能用熱水。

當然說到這里,還是要提醒大家,鮮木耳是有毒的,大家要想吃木耳,必須選擇干木耳。再就是這個木耳久泡之后也會產生毒素,浸泡時間最好就是控制在八個小時之內,一般來說浸泡四個小時,就已經足夠木耳泡發開了,不要吃隔夜泡發的木耳,吃多少泡多少,別泡一次準備好幾天吃。

第二:香菇

干香菇在一些時候其實比新鮮的香菇更合適,特別是做餡料的的時候,不少的朋友都表示這個干香菇的味道更好,并且有的季節干香菇價格比較貴,能夠早買點干的留著慢慢吃也是好的。

香菇的泡發比較慢,一般來說七八個小時候才能讓香菇傘飽脹起來,但是用溫水速度會快一些,大家著急用的話就用溫水,不著急的話就用涼水慢慢泡。最好是浸泡幾個小時后香菇變柔軟后洗一遍,然后再換水繼續浸泡。

第三:腐竹

夏天的時候來點涼拌菜非常好吃,腐竹就是不錯的選擇,不過對于涼拌吃腐竹來說,建議大家泡發后再從沸水里煮幾分鐘,煮幾分鐘是為了消毒,可以吃著更放心,夏天的時候腸胃嬌弱,涼拌菜又不能加熱,只好是先將腐竹燙幾分鐘后撈出晾涼,然后再涼拌。

第四:海帶

干海帶往往要泡很長時間,基本是八個小時以上才會有效果,給大家的建議就是將大片的海帶剪成粗條后浸泡,稍微變軟之后洗去泥沙繼續浸泡,剪粗條就是為了方便洗去泥沙,以免吃的時候上面還有沙子沒洗干凈。

雖然說干貨好吃,但是大家也要注意多吃點新鮮的蔬菜,不能大量的吃這些風干食品,均衡搭配才最健康。


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