火龍果是一種非常好吃而且營養價值非常豐富的水果，里面含有各種維生素和花青素，深受人們的喜愛。但是很多人都不擅長挑選。火龍果看著外形好看，買回家之后吃起來寡淡無味，一點也不甜。種植了30多年火龍果的老果農告訴我，火龍果甜不甜，看一眼這里就知道了，一挑一個準。

很多人在購買火龍果的時候都喜歡去看它的葉子，認為火龍果的葉子就是判斷火龍果是否新鮮的標準，你買火龍果的時候，是否也是來看火龍果的葉子來判定火龍果是否新鮮呢？其實這是一個誤區，要看火龍果新不新鮮，并不是從葉子來判斷的，即便是我們剛從樹上摘下來的火龍果，它的葉片也是。煙大大的，所以購買火龍果的時候去看它的葉片來判斷火龍果是否新鮮，這是一個誤區。我們要判斷火龍果是否新鮮，并不是看它葉片，而是要看它的底部，所以挑選火龍果的第一個要點就是觀察它的底部。

一個火龍果甜不甜，新不新鮮，汁水豐不豐盈，首先我們就要看看的底部，也就是火龍果的根莖。喜歡吃火龍果的朋友都會注意到，平時我們買火龍果的時候，也就是我現在摳的這個地方，就是火龍果的底部。買火龍果的時候，我們首先就要觀察這個位置，這個位置可以判斷火龍果是否新鮮，如果我們發現火龍果的根莖部位出現有腐爛或者是發霉的情況，像這個火龍果一樣，就說明它不是特別新鮮了。

有可能是保存不當或，這是放置的時間比較久，雖然根莖部分只是腐爛到一點點，但是里面的果肉也會受到影響，用手掐一下根莖里面非常的干，一點水分都沒有，和之前的這一個火龍果對比相差甚遠。所以遇到這種情況下，我們要挑選我左手邊這樣的火龍果，而不要去挑選右手邊這樣根莖的火龍果。

第二點，我們要觀察火龍果外皮的顏色。挑選火龍果和我們挑選其他水果是一樣的，首先也要來看看它的顏色，新鮮自然成熟的火龍果，它的表皮看上去都是比較紅的，顏色越紅就說明它的成熟度越高。如果說火龍果表面的鱗片，也就是我們所說的這個葉片，它上面也是紅色的，而葉片的最頂端是綠色的，那麼說明這種的火龍果是成熟度剛剛好的，汁水比較充足，而且吃起來也非常的甜。

第三個方面我們要來看一下火龍果的形狀，經常購買火龍果的朋友都知道，有些火龍果看起來比較短，比較圓潤，而相反有一些火龍果看起來就比較瘦，比較長，并且葉片也比較長。像我手上面的這兩個火龍果，它們的差別就很大，右手邊它就比較短，比較圓潤，有點像球的樣子，而左手邊的這個火龍果相比它就是比較瘦長的，這種形狀一般比較優質、自然成熟的火龍果，它的外形就像是正在燃燒的火苗，而這種比較圓潤比較胖的火龍果，它的成熟度會更好，水分也會更多，果肉也更甜。

而相比之下，比較長比較瘦的這個火龍果并沒有完全成熟，比吃起來它的口感就要差一些，吃起來寡淡無味，甚至帶有一點點的酸味。所以挑選火龍果的時候一定要記住選胖不顯瘦，選矮不選高。第四點要掂一下火龍果的重量，挑好大小之后。將兩個大小差不多的火龍果放在左右手掂一下，哪一個火龍果比較重，我們就選擇哪一個相同大小的火龍果。挑選重量比較重的這個火龍果，它里面的水分更加的豐盈，含水量更充足，吃起來也更甜。

第五點看火龍果表面的葉子。火龍果表面的葉子就像魚身上的鱗片一樣，一片一片的。買火龍果的時候，我們仔細觀察就能發現，火龍果表面雖然都有葉子，但是它表面的葉子形狀還有密集程度是不一樣的，像我手上的這兩個火龍果，它上面雖然葉子都是往上的，但是葉片的樣子卻不一樣，左手邊的這個火龍果葉片比較長，并且每一片葉片它的間距比較近。

而像右手邊的這個火龍果，它的葉片之間的距離就拉的比較開了，從葉片的距離來判斷，右手邊的這個火龍果它的成熟度相較于左手邊的火龍果成熟度就要高得多。而葉片比較密集，貼的比較緊的這種火龍果，說明它的生長時間不夠，還沒有完全成熟，吃起來口感自然就要差一些，而像這種葉片比較稀疏的，就說明生長的時間夠了，已經充分成熟，吃起來口感自然就會很甜。因此我們在挑選火龍果的時候，一定要挑選像我右手邊這種葉片已經被完全撐開，完全成熟的火龍果進行購買，而葉片比較密集的就不建議購買了。

挑選火龍果的時候只要注意剛才說的那五點。就能挑到汁水豐盈，又香又甜的火龍果了。除此之外，火龍果的口感還和它的品種有關系，市面上經常見到的火龍果有紅瓤的火龍果，還有一種是白瓤的火龍果，也就是俗稱紅心火龍果和白心火龍果。從口感上來說，紅心火龍果它的口感和甜度都比白心火龍果要好，因此一般市面上紅心火龍果它的價格也比白心火龍果要高。

對于火龍果的品種，大家可以根據自己的喜好來進行選擇，那麼如果你也喜歡吃火龍果，一定要注意剛才說的那幾點，首先就是看它的顏色、形狀，還有根莖高矮、胖瘦以及葉片之間的距離，只要注意到這幾點，咱們就能挑到又甜又好吃的火龍果啦。

喜歡的朋友就趕快試一下吧，我們下期再見。