泡完的馬鈴薯絲水千萬別扔掉,今天才知道用途這麼多,太「值錢」了

導語:泡完的馬鈴薯絲水千萬別扔掉,今天才知道用途這麼多,太「值錢」了

上個周末,請朋友們來家里做客,買了一些菜我們自己在家里做,我一個好姐們特別喜歡吃馬鈴薯絲,所以我專門買了幾個新馬鈴薯給她做馬鈴薯絲,兩個馬鈴薯足足切了一大盤子馬鈴薯絲,就在我洗完馬鈴薯絲準備把水倒掉的時候,姐們把我攔住了,她說先別倒,一會有用,我說這水都洗過馬鈴薯絲了,還怎麼用啊?她說等你一會知道了。原來,我做了一個西紅柿雞蛋湯,需要水淀粉勾芡,她把洗馬鈴薯絲的水沉淀來的淀粉,給雞蛋湯勾的欠。我說你真有招啊,瞬間感覺自己這麼多年的飯白做了。

姐們說她家里人特別喜歡吃馬鈴薯,幾乎每周都要吃好幾次,她每次馬鈴薯絲水都會留著,沉淀下來的馬鈴薯淀粉都保存下來,久而久之,都有一大罐子了,所以,她家幾乎沒有買過淀粉,這樣的淀粉自己吃著也放心,不擔心有任何添加劑,而且一年下來也省了不少錢呢,下面讓我們一起來看一下,姐們是怎麼做的吧。

第一步:馬鈴薯洗干凈以后,削掉外皮,然后切成馬鈴薯絲,如果你切不好的話可以用專用的工具擦馬鈴薯絲,然后在清水里泡兩分鐘,再用手反復揉搓一下。

第二步:把馬鈴薯絲撈出來以后,把洗馬鈴薯絲的水倒入另一個盆里,中間過濾一下馬鈴薯絲的碎渣,這樣沉淀出來的馬鈴薯淀粉更干凈一些。

第三步:過濾完雜質以后,接下來開始沉淀了,如果不著急用,沉淀1個小時左右,如果著急用,15分鐘就可以了。

第四步:一小時后,可以明顯的看出來,淀粉已經沉淀在底部了,然后把上面的水倒掉,放在通風處自然風干就可以了。

風干以后的馬鈴薯淀粉結成了塊,我們把它取出來,放袋子里用搟面杖搟碎,儲存起來,隨吃隨取,超級方便,上圖是我們用兩個馬鈴薯絲沉淀出來的淀粉,是不是看著挺多的,想想這一年倒掉了多少馬鈴薯絲水,是不是無形中浪費了很多淀粉啊,朋友們,喜歡這個方法的朋友,快學起來吧。

小貼士:洗馬鈴薯絲的水除了可以做成水淀粉外,還有好多用途哦。

1、洗馬鈴薯絲的水,可以用來洗青菜或者肉類,因為水里的淀粉可以吸咐掉上面的臟東西,讓食材洗的更干凈一些

2、洗馬鈴薯絲的水可以用來澆花,可以補充土里的營養成分,讓花草長得更加茂盛,枝葉更加的翠綠。


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