干筍只用水泡發就錯了?老廚師:加上這一步,干筍香軟脆嫩又入味

像我們今天給大家分享的筍干,其實在這個季節,很多朋友都會在家里儲存一些,因為每年的秋冬,可能大多會想著把筍干當燉菜吃,味道會更好,有助于你快速吃到。非常好吃。

而且在現在這個季節,我們很容易去市場買一些筍干吃。價格很便宜,比較受吃貨們的歡迎。通常我們在家里吃這種筍干之前,一定要泡在泡沫里,才能做下一道菜。但是很多朋友不知道如何正確泡筍干。他們只是往里面加點水,讓里面慢慢泡,所以很費時間。

今天,小編給大家分享一位30歲廚師教我們如何正確泡筍干的方法和技巧。我們只需要在家里走這一步,就可以很快把筍干泡軟,而且特別香軟好吃,味道更是鮮美,感興趣的朋友可以跟著小編一起學習。方法很簡單。

第一步,首先我們需要提前準備好泡好的筍干。取出后,不要直接用冷水浸泡。這個時候,取出筍干后,我們需要準備一壺溫水。這個溫水的度數最好在40度左右,不要太熱。

第二步,然后,把筍干泡在里面30分鐘左右。這個時候,筍干就會伸出來。這時候我們把它們拿出來,放在鍋里,在鍋里加少量的水,然后把筍絲放進去。

第三步。這個時候我們開始用小火煮筍絲。一般煮20分鐘后,蓋上蓋子燉。基本上就是把筍絲泡了,很簡單。如果只是簡單地用冷水泡筍干,可能要泡三四個小時,而且會有很多硬芯。如果我們用這種方法浸泡筍干,會節省時間。

第四步,然后,我們把泡好的筍干撈出來,瀝干水,在案板上切成小塊,然后下一步再煮。不管是用來燉肉還是煎肉等等。它們非常酥脆可口,可口開胃,而且非常簡單。

喜歡吃筍干的朋友們,這個時候,一定要記得自己在家試試這個方法。會節省很多時間,不會有很多硬芯。方法還是很適用的,可以試試。

那麼,以上就是我們今天跟大家分享的精彩內容,我們下期再見。


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