青椒是我們日常生活中常吃的菜，其實青椒更多扮演的是調味的角色，加上一顆青椒一炒，辣味立馬就飄出來了，很多蔬菜搭配青椒都有不一樣的口味哦。還記得小的時候，那個時候還沒有抽油煙機換氣扇這些，誰家里只要炒辣椒，一個村里的人都能聞到，嗆的人直咳嗽。但是天天吃青椒，你們知道什麼樣的青椒是辣的，什麼樣的是不辣的嗎？以前我買青椒的時候總是不知道怎麼挑選，就隨便拿，因為我也不知道如何區分，直到有一次去超市剛好一個阿姨也在買青椒，她教我如何區分辣與不辣的青椒，我這才學會。今天把這3個挑青椒的小妙招分享給大家，牢記這3個小妙招，下次肯定能買到你想要的青椒啦，朋友們一起來看看吧！

1.看青椒的顏色

在我們購買青椒的時候，先看青椒的顏色。如果是同一個品種的青椒，那它的顏色越綠，辣味就越重。其實顏色和光照是有很大關系的，在夏季光照比較足，青椒的顏色會變的很艷，辣度就很高；但是冬天的光照沒有那麼足也很少出太陽，所以冬季的辣椒普遍沒有夏季的辣。在我們購買青椒的時候，可以看到有些青椒的顏色是很淺的綠色，有些是近墨綠色還發黑，這種辣椒是非常辣的，青椒的辣味也隨著顏色加深在遞增，我們通過顏色來判斷這個辣椒的辣味。這是第1個小妙招。我們再看一下青椒柄，如果青椒柄還是翠綠色說明這個辣椒還是比較新鮮的，如果看到辣椒柄都發黑了就說明這個辣椒放置的時間已經很久了，不新鮮了，這種青椒不建議購買。

2.看青椒的外形

我們在挑選青椒的時候，看一下青椒的外形。我們經常可以看到，有些青椒長的細長而且很直，一點彎都沒有；而有的青椒不僅短，從柄下面就是一個彎彎的。相對來說，長得直的青椒沒那麼辣。我們再看看青椒最下面的尖尖，如果非常尖代表這個辣椒非常辣，如果是比較圓滑的橢圓形說明辣度就沒那麼高。這是判斷辣椒辣與不辣的第2個小妙招。

3.聞青椒氣味捏軟硬

我們先聞一下青椒的氣味，辣味其實是比較明顯的，如果拿著聞到非常濃烈的辣味那肯定是特別辣的，如果聞著沒什麼辣味這種辣椒就不怎麼辣了，吃起來還有些發甜。聞完氣味我們捏一下青椒的表面，如果肉質比較厚實的青椒說明口感比較脆，而且辣度也不是很高，但是如果皮薄肉也薄的就是比較辣的，我們可以直接放在手里掂一下，同樣大小的青椒哪個比較輕哪個就更辣一些。然后我們再捏捏青椒的表皮，如果捏著像個塑料袋一樣發軟，那肯定是放的時間太久不新鮮了，里面的水分都已經蒸發完了，這種青椒不建議購買，口感不爽脆，如果是捏的還比較硬的數目說明這個青椒剛摘沒多久還是比較新鮮的可以購買哦。

買青椒時如何區分辣和不辣？有的朋友買青椒是為了調味，就是要辣；有的朋友不是很能吃辣，但是又想用青椒裝飾一下，順便提升一點辣味。還在糾結不知道如何區分青椒辣與不辣？牢記這3個小妙招，保證以后買到你想要的。朋友們趕快學起來吧！