冬天白菜不好保存?老菜農教你2個「土方法」,留一個月都不壞,新鮮好吃

每天一道生活小訣竅,健康營養的在身邊。冬至過去之后,感覺溫度又降了下來,早在初冬時,不少朋友便囤了不少的物資,準備著度過一個安逸美好的冬天,而保存的食材里,「白菜」肯定第一選擇。

白菜是一種營養豐富價格便宜的蔬菜,隨著農業技術的發展,一年四季我們都能吃到新鮮的白菜。特別是進入冬天白菜的需求量大,于是市場上就有大量的白菜在售賣,特別是北方地區,買白菜都是以百斤為單位,清清雖然是南方人,趁著現在的白菜新鮮又便宜,但是平時也會多買幾顆回家囤著。白菜的做法多樣,可以用來炒豬肉、也可以用來煮湯喝,還可以用來腌制做辣白菜,不用擔心吃不完哦!

別看白菜的價格便宜,他富含著維生素、膳食纖維抗氧化物質等營養成分,具有潤腸通便、幫助消化等作用,經常吃對我們的身體是非常有好處的。白菜好吃有營養的同時也是很容易腐爛的,買回來的白菜如果所以地放在地上,不出幾天白菜就會開始腐爛,如果是生活在農村的朋友,還有地窖用來存放,那麼住在樓房里的朋友就沒有這個條件了。今天清清就來給大家分享一個土方法,這樣保存白菜不會放一段時間不會變爛,一起來看看吧!

一、用白酒、食用鹽防止白菜滋生細菌

在保存白菜之前,我們先檢查一遍白菜是否有腐爛的地方,如果有就不要拿來保存了,如果有枯萎發黃的白菜葉,我們要將這些白菜葉剝下來,扔進垃圾桶里,不要讓這些葉子跟著好的白菜一起保存。

接下來我們準備一個碗,碗里倒入幾勺高度白酒,兩勺食用鹽,用筷子將食用鹽攪拌至融化。接著找來一把軟刷子,將軟刷子沾上白酒鹽的混合水,輕輕地刷在白菜的根部,每一顆都刷上混合水。那為什麼要刷上混合水呢?因為白酒和鹽都具有消毒殺菌的作用,將它們刷在白菜根部可以防止滋生細菌,刷完之后放在旁邊晾兩分鐘,將混合水晾干。

二、用保鮮膜包裹白菜

平時大家有沒有用過保鮮膜保存白菜,保鮮膜除了可以用來密封食物防止竄味,這里用來保存白菜的效果也是非常的不錯哦!

等刷過白酒鹽水的白菜被晾干之后,我們找來平時用的保鮮膜,將保鮮膜攤平在桌面上,把一顆白菜放上去,用保鮮膜將白菜裹住,可以包裹得緊一些,一定要用保鮮膜將白菜全面的包裹住,這樣才能避免白菜與空氣接觸而發生腐爛,包裹好之后把白菜放到陰涼通風處保存就好了,這樣保存可以放上兩三個月都沒有問題。

三、用紙箱保存白菜

拿出平時我們不用的紙箱,平時用完里面的東西的紙箱,大家是不是會丟進垃圾桶,或者是囤起來賣掉,現在紙箱的用處來了,可以用來保存白菜,發揮他最大的價值。

我們白菜的水分是比較充足的,所以在保存之前可以先將白菜表面的水分晾干,這樣可以更好地保存白菜,但是不需要拿到太陽光底下去晾,只要放在陽台晾一個下午就可以了。晾過的白菜后我們可以拿進來了,一樣的準備保鮮膜,用保鮮膜將白菜全面地包裹住,可以多包幾圈,讓白菜無法接觸到空氣。把白菜包好之后就該紙箱登場了,拿出一個紙箱,如果大家需要保存的白菜比較多,就要多準備幾個紙箱了。把包好保鮮膜的白菜放進紙箱里,注意要豎著放置,不要橫著放,用不要囤積著放,很容易壓壞白菜,然后將紙盒蓋起來,放到通風陰涼處保存就可以了,這樣保存半年都不爛不變質,需要的時候我們就拿出一顆來吃,不怕白菜腐爛可惜了。

看到這里可能不少朋友覺得放冰箱保存就好了,可是白菜的體積是比較大,放在冰箱里保存又只能放在保鮮層,放一個還好,要是需要保存好幾顆,那冰箱就只放的下白菜了。不妨用清清分享的方法試試吧!這樣保存白菜既方便又實用,在拿出來吃的時候還是新鮮的,再也不怕白菜買多了。


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