冬天的草莓已經悄然上市，看著它鮮紅欲滴的外貌，讓人忍不住想多吃幾顆~

但是也有不少飯團覺得草莓很難清洗干凈，擔心農藥殘留不敢吃，今天分享幾招，讓大家放心吃草莓！還能吃出新花樣！

草莓太臟了？這樣清洗就對了

我們日常食用的瓜果蔬菜上難免會有一些農藥殘留，但相關部門對上市的蔬果都作了最低標準規定，一般正規市場出售的蔬果農藥殘余量都符合標準，可以放心食用。

再者，在吃草莓前大家肯定會用水清洗，這也可以去除草莓上的部分農藥殘留。

針對草莓里看不見的小蟲和微生物，可以選擇用鹽水、白醋水、小蘇打水（任選其一，不要混用）浸泡幾分鐘來去除：

①低濃度的鹽水（1%～3%）能夠泡出果實中的小蟲。

②1：8的醋水能夠有效去除有害微生物。

③小蘇打是堿性的，能夠中和常用的酸性農藥殘留，從而將它們去除。

草莓的表皮結構比較脆弱，因此在酸堿鹽這類清潔劑的「摧殘」下，風味影響較為顯著，大家可根據舌頭的敏感度酌情選擇。

浸泡后再次沖洗，邊沖洗邊去蒂，然后就可以食用了。

不建議使用淘米水、蔬果洗滌劑等，因為草莓表皮本就坑洼，容易藏匿未洗凈的洗滌劑。外加草莓表皮脆嫩，清洗過程中易受損傷，洗滌劑有可能會滲入果肉。同理，淘米水里可能還有洗米留下來的農殘，也可能會深入果肉中。

草莓挑選技巧：一般來說，蒂頭葉片鮮綠、果肉鮮紅不泛白、表面果籽分布均勻的草莓口感相對比較好。若是外表白色部分過多或帶青色，說明還不夠成熟，不建議購買。

大家明白了嗎，希望對大家有所幫助，我們下期再見。