同樣是獼猴桃,紅心、黃心和綠心的有什麼區別?老果農:區別很大,弄懂再買不吃虧

每次去買獼猴桃,總有店家推薦小編買點紅心的獼猴桃或者黃心的獼猴桃,說是這兩種獼猴桃更好吃一些,營養也豐富。道理是這麼個道理,但是這兩種獼猴桃的價格要比綠心的獼猴桃貴一些呢。

為什麼紅心獼猴桃和黃心獼猴桃要更貴?紅心、黃心、綠心獼猴桃到底有什麼區別?

今天我們就來一起了解一下市面上這3種獼猴桃的區別吧。

口感不同

紅心獼猴桃、黃心獼猴和綠心獼猴桃,最大最明顯的區別就是口感不同。

1.綠心獼猴桃的口感最酸。

雖然放了一段時間后獼猴桃的口感會改變一些,但是還是酸味更重一些。

而且綠心的獼猴桃中含有蛋白酶,蛋白酶會刺激口腔的皮膚,這也就是為什麼綠心獼猴桃吃多了口腔和嗓子會不舒服的原因。

2.黃心獼猴桃口感是甜中帶酸。

黃心獼猴桃吃起來甜中略帶一股酸味,酸甜適中,吃多了也不會覺得甜的發膩或者是酸的倒牙。

3.紅心獼猴桃口感最甜。

紅心獼猴桃是三種獼猴桃中最甜的,沒有一點酸味,而且香味最為濃郁。

營養不同

獼猴桃被譽為水果界「VC之王」,含有豐富的維生素C,另外還含有大量的膳食纖維、果酸、檸檬酸、蛋白水解酶、氨基酸、鈣鉀硒鋅等礦物質元素。

不過紅心、綠心、黃心三種獼猴桃的營養含量還是存在有一些差異的。

1.綠心獼猴桃是三種獼猴桃中膳食纖維含量最豐富的。

綠心獼猴桃是一種非常低脂的水果,更適合減脂期食用。

2.紅心獼猴桃的維生素C含量和黃酮含量最多。

100克紅心獼猴桃,含有維生素C100—420毫克;黃酮則有很好的抗氧化作用,所以想要補充維生素C或延緩衰老,可以多吃紅心火龍果。

3.黃心獼猴桃稀有微量元素含量最高。

黃心獼猴桃中的稀有微量元素如葉酸、鈣、黃體素、氨基酸、天然肌醇等營養物質含量遠大于紅心、綠心獼猴桃。

為什麼紅心獼猴桃、黃心獼猴桃比綠心獼猴桃更貴呢?

也許看到這里有的小伙伴會說了,這麼看來這三種獼猴桃的口感和營養價值是各有千秋的,怎麼黃心、紅心獼猴桃的價格就要比綠心獼猴桃更貴呢?

其實這三者價格存在差異,主要是有2個原因,一是種植成本,二是運輸成本。

綠心獼猴桃是我國的本土水果,種植歷史悠久,已經有了成熟的種植技術,而且在我國很多地區都有大規模的種植,不管是種植成本還是運輸成本都比較低。

而紅心獼猴桃屬于特殊品種,目前還沒有得到大規模的種植,奇貨可居,所以價格較高。

而黃心獼猴桃,除了在我國有少量種植外,很多是從國外進口的,運輸成本上來了,價格自然也就高。

如何挑選獼猴桃?

獼猴桃是一種不易儲存和運輸的食物,為了方便儲存和運輸,市面上的獼猴桃都是硬的, 我們在挑選獼猴桃的時候,也一定要選硬的,買獼猴桃一定要記住「一看二摸」。

1.看果型是否飽滿

綠心獼猴桃是三種獼猴桃中最大的,果型是橢圓形;紅心獼猴桃則要短一些,也是橢圓形的;黃心獼猴桃則是細長的圓柱形。

但是不管是哪種獼猴桃,我們一定要挑選是果型圓潤飽滿,看起來沒有任何硬傷,摸起來也是通體硬邦邦沒有發軟的地方。

2.摸一下表面

綠心獼猴桃和紅心獼猴桃的表面絨毛摸一下不容易脫落,而黃心的獼猴桃表面是光滑的沒有異物感,說明獼猴桃是好的獼猴桃。

總結

市面上常見的三種獼猴桃——紅心獼猴桃、黃心獼猴桃和綠心獼猴桃,三種水果從營養和口感上來說是各有千秋。

從口感上講,紅心獼猴桃最甜,黃心獼猴桃甜中帶酸,綠心獼猴桃最酸;

從營養上講,紅心獼猴桃維生素C含量最豐富的,黃心獼猴桃富含稀有微量元素,而綠心獼猴桃則富含膳食纖維。

每種獼猴桃都是非常好的一種水果,大家可以根據自己的需求和喜好的口感來進行選擇。

以上就是小編關于《同樣是獼猴桃,紅心、黃心和綠心的有什麼區別?這次終搞清楚了》這篇文章的全部內容了。我們下期再見。


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