大白菜有兩種,一種是白色的,還有一種是綠色的,很多人分不清楚,了解一下別買錯了

大白菜是我們經常會吃到的一種蔬菜,它含有豐富的維生素,而且大白菜相對于其他蔬菜來說價格也會便宜一點。我們家就會經常購買大白菜,有時候碰到價格便宜還會在家里多屯上一點。不知道你有沒有發現,大白菜有兩種,一種是白色的大白菜,還有一種是綠色的大白菜,很多時候都分不清楚,還以為就是一種大白菜,其實它們的區別還是很大的,下面就和大家詳細的介紹一下這兩種白菜的區別,一起來學習一下吧~

區別一:成熟時間不同

白色的大白菜是屬于早熟品種,它的生長周期短,一般在每年9月初就會開始上市。而綠色白菜是屬于比較晚的晚熟型白菜品種,它的生長周期相對來說就比較長了。一般到10月中旬開始,就會有大量的綠色大白菜上市了。

區別二:存儲時間不同

白色的大白菜它的葉片厚實,纖維較少。它里面的水分含量比較多,但是它不利于儲存,一般只能存儲半個月,半個月后開始就會腐爛,所以我們如果是長期存儲的大白菜,就不建議買白色的大白菜了。

綠色的大白菜粗纖維較多、葉肉厚、韌性強,里面的水分會比較少一些,它就更利于儲存,一般的話可以保存四五個月左右都不壞。所以說平時我們買綠色白菜回家的時候,只要是新鮮的白菜,即使多放上一些日子,也不會有太大的影響。

區別三:口感不同

白色大白菜纖維少,它吃著是非常松軟的,所以它更適合炒著吃,像平時我們可以用它來做醋溜白菜、小炒白菜或者是用來涮火鍋,都是很不錯的選擇。綠色的白菜粗纖維較多,它吃起來口感就會更有韌勁。所以它更適合用來腌制,燉煮或者是用來做餡料。


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