同樣是獼猴桃,紅心、綠心、黃心有什麼區別?區別挺大,別瞎買了

又到了吃獼猴桃的季節,獼猴桃有著「水果之王」的稱號,其豐富的營養價值非常益于身體,但是每次選購獼猴桃的時候,會發現有綠心的、紅心的、黃心的,它們究竟有什麼區別呢?跟著小編一起來看看吧~

紅心、黃心、綠心獼猴桃的區別

1、營養價值不同

① 紅心獼猴桃:維C含量最高

紅心的獼猴桃是維生素C含量最高的獼猴桃,100克紅心獼猴桃,含有維生素C100-420毫克,比蘋果高20-80倍,想要補充維C的話,可以多吃紅心獼猴桃哦。它還富含微量元素,其中含鈣量很高,也容易被人體吸收。

另外,紅心獼猴桃的黃酮含量也是其他兩種顏色獼猴桃的2倍多,所以其抗氧化效果更強。

② 綠心獼猴桃:膳食纖維豐富

綠心獼猴桃富含維C、維E、維K等多種維生素,屬營養和膳食纖維豐富的低脂水果,在減肥和美容方面有明顯的效果。

③ 黃心獼猴桃:稀有營養元素較豐富

黃心獼猴桃也富含維生素C,但是相對紅心獼猴桃來說,就要遜色一些。還含有其他水果比較少見的營養成分:葉酸、胡蘿卜素、鈣、黃體素、氨基酸、天然肌醇等。此外,黃心的獼猴桃含糖量是較高的。

維生素C含量:紅心>綠心>黃心

2、口感不同

① 綠心獼猴桃:口感最酸

綠心獼猴桃相對來說是三種獼猴桃里來說,是口感最酸的一種。而且硬度也比較大,吃起來的時候,里面含有的蛋白酶容易刺激口腔皮膚,引起發麻,甚至喉嚨腫痛。

② 紅心獼猴桃:口感最甜

紅心獼猴桃的果肉特別細嫩,香味濃郁,果汁較多,是三個種類里最甜的,幾乎沒有酸味。喜愛甜食的朋友不妨多試試紅心獼猴桃。

③ 黃心獼猴桃:甜中帶酸

而黃心獼猴桃相對于另外兩個來說,既沒有綠心的那麼酸,也沒有紅心的甜。而是甜中帶酸,吃起來酸甜適中,味道別有一番風味。

甜度:紅心>黃心>綠心

3、果型不同

① 綠心獼猴桃:最大

綠心獼猴桃是所有獼猴桃中個頭最大的,和鴨蛋差不多大,橢圓形的,果皮是綠褐色的,表面有長絨毛,是毛最長的獼猴桃。

② 紅心獼猴桃:偏短

紅心獼猴桃是獼猴桃中的新品種,屬于高檔水果,它的個頭不是很大,果實比較短,圓柱形的,表皮是比較光滑的,沒有絨毛,果皮是綠褐色的。

③ 黃心獼猴桃:細長

黃心獼猴桃是長圓柱形,比較細長一點,果型圓潤,果皮是黃褐色的,表面的絨毛比較少,是最好分辨的一種。

獼猴桃不是人人都適合吃

獼猴桃富含鉀和維生素 C,適合高血壓患者;升糖指數比較低,糖尿病患者同樣可以吃;營養價值豐富,膳食纖維含量高,也適合有便秘困擾的人。

但是吃太多獼猴桃會降低人體消化能力,對消化不良的人來說,這也是一個大缺點。因此怕冷、容易腹瀉、消化不良的人應當少吃獼猴桃。

如何挑選獼猴桃

1、看成熟度

選購獼猴桃,一般要選擇整體相對堅硬的果實,凡是整體變軟或者局部變軟的獼猴桃最好不要買,因為變軟的獼猴桃在家中擱置兩天左右,就會軟爛變質。

2、看外表

凡是有小塊碰傷、有軟點、有破損的,都不能買。因為只要有一點損傷,傷處就會迅速變軟,然后變酸,甚至潰爛,讓整個果子在正常成熟之前就變軟變味,嚴重影響獼猴桃的食用質量。

3、看硬度

體型飽滿、無傷無病的果較好,靠近一端的部位透出隱約綠色者最好。表皮毛刺的多少,因品種而異。小型果在口味上和營養上并不遜色于大型果,所以不必一味追求大果,異常大的果實更不要選擇。

無論是綠心、紅心還是黃心的獼猴桃,都存在自己獨特的營養價值,大家可以根據自己的需求進行選擇,總之常吃獼猴桃是沒錯的~


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