紅棗具有補血和改善睡眠品質等功效，從而起到美容養顏的效果。所以很多女孩子都非常喜歡吃紅棗。因為新鮮的紅棗容易變質，所以不好存放。因此市面上常見的紅棗，一般都是經過風干晾制的干紅棗。

晾曬風干紅棗這個過程是非常的漫長的，為了縮短時間成本，商家會用硫磺熏棗這個方式來減短曬干紅棗的時間。用硫磺熏過的紅棗，不僅能夠縮短干紅棗的制作過程還能夠讓殺菌防腐，紅棗的賣相也會變得更好看。我們稱用硫磺處理過的紅棗為「硫磺棗」。

認準這「5個地方」就知道，一眼分辨硫磺棗。接下來一起來看一下吧。

一、看紅棗外表褶皺

我們都知道日常所見的紅棗，是要經過自然晾曬風干的，而且這個過程是非常的漫長。

在這個過程中紅棗的水分會被蒸發掉，所以表皮就會變得非常的褶皺。

而硫磺棗是沒有經過自然晾曬風干在這個過程的，它的水分沒有流失那麼嚴重。

因此表皮的褶皺很少，看起來比正常的紅棗要飽滿不少，感覺比較新鮮，人在購買紅棗的時候會選擇這種看似新鮮的紅棗購買。

其實恰恰相反，這麼選有可能會買到用硫磺熏過的紅棗，那些看起來沒那麼新鮮紅棗才是自然風干的。

二、看紅棗外表的顏色

紅棗在晾曬的過程中，有些部位是曬不到的。

可能是晾曬時被堆放在一起的原因，也可能是光線的原因。

總之因為晾曬不充分，所以造成紅棗的顏色深淺不一的。

硫磺棗在人工制作的過程中，會讓硫磺均勻地遍布在紅棗的每一個部分，所以它的顏色看起來比較均勻。

有些人在購買紅棗的時候會覺得那種顏色不均的紅棗看起來不好看，而選擇購買顏色均勻的紅棗。

這樣做就很有可能買到了用硫磺熏過的紅棗。

三、看棗肉的顏色

硫磺棗在熏制的過程中，只揮發掉了紅棗表皮上的水分，棗肉的水分并沒有流失，所以棗肉還是原來的白色。

而正常的紅棗在經過晾曬風干后，水分會由內而外流失掉，由于糖分的積累，棗肉變成了深黃色。

四、嘗一下味道

因為硫磺是酸酸性物質，所以用硫磺熏過的紅棗味道也會偏酸的。

一般情況下，紅棗在晾曬的過程中糖分會不斷地積累，所以它的吃起來味道是甜甜的，很好吃。

五、聞氣味

硫磺熏過的紅棗會有一股淡淡的異味，不仔細聞是聞不出來的，而自然風干的紅棗會有一股淡淡的甜味。