去菜市場買菜,這6種蔬菜盡量少買,菜販子:家里人很少吃

去菜市場買菜,這6種蔬菜盡量少買,菜販子:家里人很少吃

菜市場是很多朋友每天「必去」的地方之一,現在冬季的菜市場可比我們小的時候熱鬧多了,各種蔬菜,應有盡有,不像我們小的時候,每逢到了冬天只有蘿卜和大白菜,想吃點其它的蔬菜,實在是太難了!

雖然說,現在的菜市場蔬菜的種類更加齊全了,想吃什麼都能買到到,即便是在冬天也能買到夏季才有的番茄、黃瓜等蔬菜,生活上便利的同時卻凸顯出了食品安全的問題。所以,現在人們對蔬菜的要求越來越高了,不僅要能吃到,還要吃得放心!

大家在去菜市場買蔬菜的時候,面對琳瑯滿目的蔬菜,哪些菜是容易農藥殘留,哪些菜是容易有添加劑的呢?去菜市場,這6種蔬菜「聰明人」從來不買,菜販子:家里人也不吃!這里就給大家分享一下,菜市場里邊的哪些菜要少買,萬一買到要吃應該怎麼做?一起來看看吧!

無根芽菜

芽菜也就是大家口中的豆芽,是用各種豆子培育出來的一種蔬菜,因此豆芽也被稱為「活體蔬菜」,豆芽味道鮮美,但是價格卻是非常便宜,基本上1~2塊錢的豆芽就夠炒上一大盤了,因此豆芽是很多朋友都特別愛吃的一種蔬菜。但是,大家在菜市場購買豆芽的時候,一定要注意觀察豆芽的根部,選擇那些有根的豆芽,因為無根豆芽大多數是用化學藥品浸泡出來的,吃了對身體損害非常大。

食用技巧:不買粗壯的無根豆芽,選擇細小容易發蔫的有根豆芽,使用之前最好先把豆芽焯水,這樣做出來的豆芽不僅更加安全,而且口感也更好。

甘藍

甘藍也就是大家口中的包菜,有些地方也叫做卷心菜,是一種非常招蟲子的蔬菜,所以在卷心菜的生長過程中就要噴灑殺蟲劑的,很多人認為包菜的農藥殘留基本上都是在表層,其實不然,包菜是一層一層生長的,所以包菜的整體上邊都有殘留,只是最外邊的葉子殘留量更高。

食用技巧:我們買來甘藍之后,首先要把外邊的一層葉子扔掉,去掉莖部,然后放在水里浸泡40分鐘,然后用流動的溫水沖洗幾遍,千萬不要用鹽水浸泡,否則形成的鹽水膜會把農藥包裹起來,更加洗不干凈了。

娃娃菜

娃娃菜是非常受大家歡迎的一種「小白菜」,無論是做粉蒸娃娃菜,還是用來涮火鍋都是非常不錯的選擇。但是,娃娃菜也是有名的「甲醛菜」之一,所以大家買娃娃菜的時候要當心,注意避開那些甲醛超標的娃娃菜。

食用技巧:買娃娃菜的時候,盡量不要選擇那些用塑料袋子包裝的娃娃菜,因為塑料袋包裝的娃娃菜甲醛含量最高,而且不容易揮發。大家吃娃娃菜的時候,一定要多清洗幾遍,而且要煮熟再吃,不要生吃。

催熟西紅柿

西紅柿酸酸甜甜的很多人都愛吃,尤其是用來炒雞蛋,別提多美味了。通常情況下,西紅柿是夏季上市的蔬菜,但是隨著種植技術的提高,現在冬天也能吃上西紅柿了,但是大家一定要避免催熟的西紅柿。

食用技巧:催熟的西紅柿有以下特征:畸形、空心、無籽、外紅內綠。所以大家在購買西紅柿的時候要注意避開有以上特征的催熟西紅柿,買那些自然成熟的西紅柿,冬季大棚里的西紅柿,只要是自然成熟的,也可以放心吃。

帶花的黃瓜

清脆爽口的黃瓜是很多人都特別愛吃的一種蔬菜,很多人更是把黃瓜作為減肥餐直接生吃。很多朋友在購買黃瓜的時候,都喜歡購買頂端帶黃花的黃瓜,認為這樣的黃瓜更加新鮮,其實這樣的想法是錯誤的。黃瓜的頂部凸起,并且帶有小黃花,說明這種是激素黃瓜。

食用技巧:買黃瓜的時候,挑選那些沒有黃花的黃瓜,另外,吃黃瓜的時候,記得把黃瓜的瓜皮削干凈,這樣可以減少農藥殘留。

空心菜

空心菜一直被大家稱為「農殘蔬菜之首」,因為空心菜一般只采用上邊最嫩的部分食用,所以在空心菜的生長過程中會不斷地噴灑農藥,防止生蟲,所以空心菜的農藥殘留是最厲害的。所以,大家在吃空心菜的時候,一定要注意。

食用技巧:空心菜由于農藥殘留量比較高,所以大家在清洗空心菜的時候應該加入食鹽、食用堿或者小蘇打,也可以用淘米水清洗,吃之前最好在焯下水,這樣子空心菜的農藥殘留就會大大降低。

去菜市場買菜,這6種蔬菜盡量少買,菜販子:家里人很少吃!大家去菜市場買菜的時候,盡可能地避開這6種蔬菜,如果真的想吃,一定要記得這些食用小技巧哦!


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