大蒜營養豐富,吃飯都愛來兩個,怎麼挑到好大蒜,也有技巧,趕快了解一下

哈嘍大家好,大蒜是很多人離不開的食物,也是很多人討厭的食物,對于喜歡它的人來說,無論是吃燒烤還是吃餃子吃包子,都必須要和大蒜一起吃,覺得吃了大蒜這些食物的味道更香,也更能解膩,但是對于不喜歡它的朋友來說,別說吃了,就是聞到味道都會感覺到不舒服。

今天的文章呢,主要是和大家說一說這個大蒜挑選方面的問題,如果您愛吃大蒜,那麼這篇文章就可以幫您挑選到質量更好的蒜。

購買大蒜的時候大家先看到的是外表,一般是被蒜皮包裹的,所以也看不出什麼區別,所以挑選的時候一定要每一顆大蒜都拿在手里摸一摸,握一握。一顆大蒜捏在手心里,如果能感覺到蒜瓣之間的縫隙比較大,有明顯的縫隙,一碰就會軟下去,這說明蒜瓣比較飽滿,所以互相都撐開了,質量不錯。

再就是稍微用力的捏幾下,看看大蒜的各個位置有沒有扁下去的感覺,如果有,那說明這個大蒜可能是已經腐壞了的,雖然被蒜皮包裹著看不出來,但是摸著軟癟的不要買,要買捏下去可以感覺到每一個蒜瓣,并且非常堅硬的那種。

如果是干蒜的話,表皮潮濕的也別購買,可能里面發生了腐壞,再就是表皮潮濕,也更容易發霉壞掉。

最后還要捏一下大蒜的頂部,如果能感覺到一道道的凸起,那也盡量的不要買,因為這些一道道的凸起就是大蒜發芽了,只不過是發芽還不嚴重,所以沒有突破蒜皮而已,大家買回家后沒幾天,應該就能看到綠色的發芽了。

關于大蒜的顏色,也是大家討論比較多的,一種是紫色一種是白色,如果不考慮口感,只是說營養的話,紫皮蒜的花青素比較多,白皮蒜則更富含硒,兩者都是不錯的,兩種都購買混著吃最好。

不過大家還是愿意選擇紫皮蒜,因為紫皮蒜更有蒜味,口感也更辣,所以買的時候大家都會將這個紫皮蒜歸為好質量大蒜。不過生吃大蒜會有味道區別,如果是熟了再吃,其實白色皮和紫色皮都是一樣的。

雖然說愛大蒜的人每天都要吃,但也別忽略了大蒜的味道,如果說大家吃蒜之后要出門,記得嚼個口香糖,以免說話的時候氣味大,影響和別人的交流。


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