扔火龍果皮相當于在扔錢,20年老保姆教我新吃法,看完長見識了

火龍果中含有豐富的花青素,食用后對人身體有著不少好處,不論老少大家都愛吃。相信大家平時在吃完火龍果后,都會將火龍果皮直接丟掉,其實火龍果皮也能吃,還很有營養~

只要將火龍果和青椒放在一起,只需4步就能制作出1道美味爽口的菜肴,營養又好吃,端上桌全家人搶著吃!

第一步:剝掉火龍果皮

首先我們拿出剛買回的火龍果,用剪刀將比較突出的葉子都剪掉,留下一個小小的圓孔,這里就是火龍果開花的地方。

然后用家里的削皮器,將火龍果薄薄的外表皮削掉,火龍果皮比較厚,我們把最外面的這層果皮削掉,用剩下的果皮做菜。

接著將火龍果放在菜板上切成兩半,然后用勺子小心地插在果皮和果肉之間的,輕輕往外推,將果肉取出,這樣就能得到完整的火龍果皮。

之所以先去皮再去果肉,是因為果肉能夠起到支撐作用,這樣方便我們削皮,而且如果先將果肉去掉的話,砧板上會有許多汁水,處理起來很麻煩。

第二步:將果皮切成長條

把果皮里殘留的果肉刮干凈后,用菜刀把果皮切成細細的長條。然后把切好的果皮泡在鹽水中消毒,十分鐘后撈出,放在一旁備用。

第三步:處理青椒

將青椒洗凈,然后用手抓住青椒蒂,用力往下推,隨后再往外拉,這樣就能把青椒里面的椒蒂和椒心取出,青椒只有這個地方會辣一些,去掉之后青椒就不辣,隨后切絲備用。

第四步:放料攪拌

接下來把青椒和火龍果皮放在同一個碗中,瀝掉多余的水份,再加入適量的醋、糖、鹽。用筷子攪拌均勻,然后就可以裝盤上桌了。

這道青椒涼拌火龍果絲味道爽口,還能開胃,而且最大程度地利用了火龍果,不會浪費果皮,幫助我們變廢為寶,喜歡的話就動手試試吧!


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