同樣是黃瓜,注意分清「有刺」和「無刺」,差別很大,買錯真難吃

黃瓜,被譽為「夏天第一瓜」,它是夏天最應景的食材,近年來黃瓜的品種是越來越多了,去菜市場的時候,菜販直接問我,要本地黃瓜還是水果黃瓜,或者長黃瓜,一個菜攤居然賣三四種黃瓜,看來人們對黃瓜的喜愛度還是比較高的。黃瓜的品種有很多,但就我們常吃的黃瓜來講,主要是兩種,一種是有刺黃瓜,另外一種是無刺黃瓜?

同樣是黃瓜,注意分清「有刺」和「無刺」,差別很大,買錯真難吃。我們平時選擇黃瓜的時候,應該選擇有刺的還是無刺的呢?在選擇之前,我們首先要對這兩種黃瓜有一個簡單的認識,這樣才能快速地區分它的口感,到底哪種黃瓜更適合自己。

什麼是有刺黃瓜?

有刺黃瓜,說的是它的外表果實帶著刺,一般像我們的長黃瓜,還有白皮黃瓜,都是帶著刺的,這種黃瓜屬于老品種,種植的范圍比較大,人們的接受度也比較高,市場價格在1~3塊錢一斤不等,它的瓜瓤容易變老,影響到口感。

什麼是無刺黃瓜?

無刺黃瓜,我們也把它稱之為水果黃瓜,果實的長度一般在12~15 厘米左右,直徑在3厘米左右,果實表面無刺,可以生食。這種黃瓜,它不是中國的黃瓜品種,而是從荷蘭引進的,近些年來,開始慢慢有了國產無刺黃瓜。

無刺黃瓜很多人喜歡把它直接當作水果吃,它的汁水充沛、皮薄肉嫩,這種黃瓜的產量比較高,而且價格比較的貴,不過好在基本上一年四季都有,烹飪的話,會直接把它做成沙拉,或者是把它轟紅燒著吃,因為比較的鮮嫩,烹飪的時候也容易熟透,并且入味。

買黃瓜時,別惦記著長短了,分清有刺無刺,黃瓜香甜爽脆味道好。按照烹飪的口感來講,水果黃瓜的口感更加的軟糯,而且肉質也更為的嫩一些,而有刺黃瓜,皮相對比較厚,不太容易入味,這樣來比較的話,無刺黃瓜的口感比有刺黃瓜要更好。


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