大家想想我們飯桌上常出現的海鮮食品都有啥？無非是一些魚、小龍蝦、魷魚、花甲、海蝦等等，那麼今天小編就和大家說說這些海蝦。

海蝦，帶殼，全身呈白色至透明狀，一種生活在水中的節肢動物，并且海蝦具有非常豐富的營養價值，肉質鮮美，因此海蝦成為了我們飯桌上常見的食材。

然而在吃海蝦方面，我相信大家都會有一個共同煩惱的事，那便是—剝蝦殼，蝦肉雖好吃，但剝蝦殼卻麻煩，那麼今天小編就來告訴大家一個小技巧，原來大蝦身上有一個小開關，只需輕輕一扯。蝦殼秒脫落，3秒一個，那麼我究竟是怎麼做到的，大家趕緊跟著小編一起來看看吧！

第一步：處理蝦肉

首先我們將從市場中購買來的新鮮海蝦，先給它們統一裝入到一個大碗當中，再來準備兩個干凈的小碗，準備小碗的目的是為了將蝦頭與蝦身分開放置。

這時候我們就可以取來一只蝦，一手抓蝦頭，一手抓蝦身，我們先將蝦頭慢慢彎曲，與蝦身呈現90度左右的彎曲狀態，用手慢慢擠壓蝦頭，這時候會看到從蝦頭中會擠壓出蝦腮與蝦腦，同時蝦線也會一并與蝦腦連在一起，我們這時候輕輕拉扯，那麼蝦線也就一并被祛除了，是不是特別的簡單啊，不僅蝦腦蝦線這些臟東西一并被取出來，而且蝦一整個都保存完整。然后我們再將蝦頭與蝦身分開，分別放置在我們之前準備好的那兩個小碗中。

第二步：蝦頭榨油

分開放置中的蝦頭，我們不要丟掉哦，我們可以將其炸制成蝦油，炸制好的蝦油不僅做菜香，而且也有一定的營養成分，口感上也會比一般的普通食用油要美味。

用大碗盛好足量的清水，將之前處理好的蝦頭我們給它放入到清水中，我們在炸制蝦油之前，我們要先將其進行清洗，這樣炸制出來的蝦油才干凈與美味，雙手將蝦頭在清水中清洗干凈之后便可將其控水撈出，將其控干一下水分，然后無水干凈的鍋中倒入足量的食用油，油微熱，再倒入控水之后的蝦頭，開小火將其慢慢炸制，用鏟子不停的翻炒炸制，避免炸糊，待炸制至蝦頭完全便紅，那麼就說明我們的蝦油炸制完畢了。

炸制好的蝦油，我們將其倒入到一個干凈的，無水的密封罐中將其保存起來，等要用的時候，我們再取出適量的蝦油即可。喜歡的朋友我們也可以多多炸制進行保存。喜歡吃蝦頭的朋友也可以將蝦頭與蒜苗一同爆炒，爆炒出來的蝦頭香氣怡人，也是一道美味的佳肴哦！

第三步：蝦身冰凍剝殼

這時候我們再來處理蝦身，說處理蝦身無非就是今天的「重點」—剝蝦殼了，準備好一個保鮮袋，將之前取好蝦線的蝦身倒入其中，排空掉保鮮袋中的空氣，再將保鮮袋的袋口圈起來，亦或是套起來都可以，將其密封好，然后將其放置在冰箱的冰凍層，冰凍上一個小時左右的時間再將其取出，冰凍好的蝦身取掉保鮮袋放入盤中，一手抓著蝦身前端一手抓住蝦身尾部，抓住尾部的手用力慢慢一扯，那麼一整個蝦身的殼就被剝落下來了，非常的快速，不過3秒而已，而且這樣剝出來的蝦肉一點都沒有被破壞和浪費。

因為冰凍過的蝦身，組織上發生些許變化，導致蝦肉與蝦殼產生些許分離，所以我們在剝離蝦殼時才能快速將其完整地剝離開來，我們可以放心，這樣冰凍的蝦肉并沒有損壞，口感與肉質也并沒有發生改變。我們將殼剝離干凈，就可以直接將其做成我們喜歡吃的佳肴了。

最后：

這樣簡單的操作方法，看完妳學會了嗎？方便而快速，只需多加一步，找到蝦身上的下機關，蝦殼秒被脫落，我們再也不用費勁地剝蝦殼了。看到這里，下回我們剝蝦殼的時候就趕緊試試小編的新妙招吧，保證妳事半功倍哦！

好了，今天的文章就分享到這里了，那麼我們下期再見啦！