媽媽說:煮綠豆時,別將綠豆直接下鍋,多加1步,5分鐘全軟爛開花

現在的天氣也是一天比一天炎熱,這幾天因為工作比較的忙碌,也是顧不上喝水,好不容易休息了吧,因為肝火旺盛,臉上也是出了一些痘痘,喉嚨也是有些不舒服。

我就想著煮一鍋綠豆湯喝,將綠豆清洗干凈之后,直接放入鍋中煮,眼看著煮了半個小時,綠豆還是沒有煮開花,我在家看媽媽煮綠豆湯時,半個小時綠豆湯都已經煮好了,我這怎麼煮了這麼長時間還沒有好?

我特意給媽媽打了一個電話,將我煮綠豆湯的過程都告訴了媽媽,媽媽也是直笑到,傻孩子,煮綠豆湯時,是不能將綠豆直接放入鍋中煮的,簡單的多加一步,5分鐘綠豆煮得軟爛開花。

牢記了這一技巧后,我就按照媽媽教我的方法來煮綠豆湯,真的誒,將綠豆放冰箱鎮上一段時間,再煮時不僅很快速,味道還更好。

其實不管是綠豆還是紅豆還是其他的豆類,它們的外殼都非常的堅硬,如果將豆子直接放入水中煮,那就需要花半個小時甚至更久的時間才能將它煮爛煮開花,這樣既花費了不少的時間也很浪費電或者是煤氣的,直接點說就是浪費錢,想要豆快速的煮爛煮開花,也是有小技巧的。

我們準備好適量的綠豆,綠豆淘洗一下,然后過濾出水分,將綠豆放入清水中浸泡30分鐘,時間到了之后撈出瀝干水分,將綠豆裝入到干凈的袋子中接著放入冰箱冷凍。

冷凍一晚上取出,鍋中的水燒開之后,將凍好的豆子直接放入鍋中,再加入一點小蘇打,5分鐘之后,能看到鍋里的豆子已經完全煮爛煮開花了。

之所以綠豆冷凍之后再放入鍋中煮很快就能煮爛煮開花,是因為泡過的綠豆中含有水分,放入冰箱之后就會變成冰塊,密度變小體積變大,豆子的外殼就會被撐破,冷凍過的豆子再遇到開水,豆子就變得非常好煮輕輕松松就破殼而出。

夏季里天氣炎熱,綠豆有清熱解暑祛濕的功效,煮好的綠豆湯口感好,營養豐富,是一道不錯的解暑佳品,大家在夏季里一定要常喝哦!


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