無論解凍什麼肉,別用開水泡了!教您一妙招,5分鐘搞定,太省事了

據我了解,很多人解凍肉時都是將肉放入到開水中解凍,雖然這樣解凍的速率很快,但是會使豬肉中的血水鎖在肉中,導致肉吃著非常腥!所以小編堅決不推薦大家用開水解凍肉,不管什麼肉,都不能用開水!

而很多人說,肉不能用開水,那能不能用冷水呢?其實用冷水當然可以解凍豬肉,但是這個花費的時間比較多,一般需要3-6個小時才能將豬肉融化,但是往往我們做菜時,需要肉都是突然性的。

如果把豬肉解凍的時間控制在半個小時以內,肯定能為我們節約大量的時間!所以今天就要教大家一招解凍肉的方法, 這個方法既不會破壞肉的味道,更不會花費3-6小時,用我這個方法解凍肉,最多只需要5分鐘就能搞定,真的太省事了,而且解凍好的肉和鮮肉味道是一樣的,不管什麼肉都可以用這個方法!

所需食材:冰凍肉1刀、食鹽3克、白酒5ml、碗一個。

解凍肉的方法:

1、先將冰箱拿出來的肉用刀在表面切幾個小口,大概1厘米深即可,然后撒適量的食鹽在肉的表面和剛切好的刀口中處,接著將鹽抹勻。

2、最后將冰凍肉放入到瓷碗中,同時加適量白酒在肉的表面,大概等待5分鐘左右,肉就會完全自動解凍!如果家里有鋁盆的,可以用鋁盆代替瓷碗,這樣能使肉更快的解凍!

食鹽、白酒解凍肉的原理:因為冰凍肉遇到食鹽和白酒,肉中的冰水就會放熱,從而使肉快速的融化,而白酒中含有酒精,酒精揮發時會釋放少量的熱量,這樣就能更快的使凍肉解凍!如果用鋁盆解凍,鋁會吸收空氣中的熱量,會加快肉的解凍!

無論解凍什麼肉,別用開水泡了!教您一妙招,5分鐘搞定,太省事了。 像我這樣解凍的肉,吃著非常鮮,而且還能使豬肉中的血水自動出來,從而使豬肉吃著更香呢。


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