胡蘿卜是我們餐桌上常見的蔬菜，營養非常豐富，含有豐富的維生素和胡蘿卜素，小孩子應該多吃一點，而且胡蘿卜也是比較容易儲存，所以每年到了胡蘿卜上市的時候我都會多買一些。今天去買菜的時候正好看到鄰居阿貝在賣胡蘿卜，我就買了一點，在挑胡蘿卜的時候，阿貝就告訴我，有三種胡蘿卜是不可以買的，因為這樣的胡蘿卜他自己都不吃。今天我就和大家分享一下挑選胡蘿卜的小技巧。

第一先看個頭。胡蘿卜有的個大有的個小，咱們買的時候挑選什麼樣的合適呢？我們要挑選個頭不大不小，中等的正合適。如果胡蘿卜個頭太小，說明沒有長成熟，它的營養就不會充足，如果個頭過大，說明胡蘿卜長老了，它的水分和養分就消耗得差不多了，而且吃起來也沒什麼味道，口感發硬。所以我們在買胡蘿卜的時候要挑選個頭中等的，比較勻稱的比較合適。

第二就是要看外觀。我們要挑選外表比較光滑，沒有裂口，沒有蟲眼的胡蘿卜。如果是顏色比較淺，比較暗的，這一類的胡蘿卜也不要買。因為胡蘿卜中的胡蘿卜素和它的顏色有直接的關系，顏色越深，說明胡蘿卜素的含量就會越高，所以我們在買胡蘿卜的時候一定要買顏色比較深，呈現橙紅色這樣的胡蘿卜，這種胡蘿卜的胡蘿卜素的含量是非常高的。

第三就是掂重量。我們在買胡蘿卜的時候可以先看看個頭的大小，同等大小的胡蘿卜比較重的就說明水分和營養是比較充足的，這樣的胡蘿卜比較新鮮。如果是重量比較輕的，就說明已經存放了一段時間了，里邊的水分和營養已經隨著時間流失掉了，我們用手捏一捏，如果胡蘿卜已經發蔫了，變得特別軟了，這樣的胡蘿卜是更不能買了。

好了，今天關于挑選胡蘿卜的小技巧就和大家分享到這里了，我們下期再見。