夏天,這6種蔬菜曬干后,比新鮮的好吃太多了!放1年還不壞,隨吃隨取,真省事

一到夏天,各種蔬菜、水果都大量上市,此時它們的價格也會直線下降,所以在每年的夏天,我都會多買一些家人愛吃的蔬菜,把它們全部曬干,等天冷后燉肉或炒肉吃,真的是太香了。

而每年的夏天,我都會曬這6種蔬菜,因為把這幾種蔬菜曬干后,比新鮮的好吃太多了,而且放1年還不壞,想吃時,隨吃隨取,真省事!接下來我就把這6種蔬菜曬干的方法分享給大家,如果您看完后還有如何疑問,都可以留言評論,我會第一時間回復您!

第一種:茄子

每年只要天氣一熱,茄子就會瘋長,比如我在家門前種的6顆茄子,每天都可以摘2斤左右的茄子,而最近半個月,每天吃茄子,家人都不愛吃了,索性我就把茄子全部曬成干,等天冷時燉肉給家人吃,真的比新鮮的要好吃太多了。而茄子干的做法也很簡單,只需將茄子切成大塊,然后放入到蒸鍋中蒸2分鐘,接著將茄子放入到太陽下暴曬2-3天即可密封。做茄子干時,茄子不要蒸太久,如果茄子蒸爛了,茄子干就會曬不成型。

第二種:苦瓜干

第一次去朋友家吃苦瓜干時,真的讓我大開眼界,因為用曬干后的苦瓜干燉湯喝,真的又香又鮮,苦味也只有一點點,一般人都能接受。而苦瓜曬干后,還可以用苦瓜干泡水喝,具有非常好的清熱解毒功效,所以每年夏天,我也會適當做2-3次苦瓜干。而苦瓜干的做法是最簡單的,將苦瓜切成塊狀,然后暴曬3-5天就可以了。

第三種:黃瓜

黃瓜干肯定很多人都沒有吃過,但是在我家,我每年都會曬5-8斤的黃瓜干,順便還會送一點朋友,去年就是因為工作忙,忘記做,這幾天,都要2位朋友提前我做黃瓜干呢!而黃瓜干做法很簡單,只需要將黃瓜切成比較大的塊狀或條狀,然后暴曬2-3天,黃瓜干就做好了。吃黃瓜干時,只需要將黃瓜干泡漲,然后和剁椒醬或豆瓣醬一起炒,真的特別開胃下飯,每次炒了黃瓜干,家人都食欲大增呢!

第四種:馬齒莧

很多人都愛吃梅干菜,而將馬齒莧曬干后,它會比梅干菜更好吃,特別是用馬齒莧干蒸包子吃,真的是一絕,吃過的人,都戀戀不忘,所以在每年6-8月份,我只要便宜的馬齒莧,總會多買些,然后把它們做成馬齒莧干。而干馬齒莧的做法也簡單,只需要將馬齒莧放入到沸水中焯水40秒,然后將馬齒莧放入到太陽下暴曬3-5天即可冷藏備用。如果您想馬齒莧更香,可以把曬干的馬齒莧再蒸10分鐘,然后再暴曬1天,重復此步驟3次,馬齒莧就會超級香。

第五種:萵筍

萵筍干是我最愛吃的一種蔬菜干,因為將萵筍曬干后再炒著吃,清脆爽口、開胃又下飯,每年夏天,我家至少要做5-8斤。做萵筍干時,只需要將萵筍切成片后,然后用鹽腌制30分鐘,然后將萵筍洗凈后直接拿到太陽下暴曬3-5天即可。吃萵筍干,用冷水將萵筍干浸泡1小時后即可和各種醬料一起爆炒。

第六種:豆角

最近的豆角真的太便宜,所以每年我都會趁著豆角便宜的時候,多買一些,把他們曬干后,冬天用來炒臘肉吃,真的是太香了,而炒熟的干豆角,真的是沒有人是不愛吃的。而干豆角的做法最簡單,只需將干豆角放入到沸水中煮2分鐘,然后將豆角放入到太陽下,暴曬3-5天,直到豆角曬得超級干即可。如果想干豆角味道更香,每個月都可以把曬干的豆角再次暴曬1天。保存干豆角時,一定要放入干燥的地方,否則豆角很容易長白霉的。


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