菜市場「最臟」的3種菜,賣菜阿媽:我們都不吃,顧客卻搶著買 看看你中招了沒

菜市場菜品種類很多,不少人喜歡在這里采購,但在菜市場中有幾種菜被認定為「最臟」的菜你中招過嗎?

1, 露天腌菜

菜市場里,每天人來人往,空氣中的灰塵和細菌、路人說話咳嗽時帶起的飛沫,都很有可能會附著在路邊敞開放的腌菜上邊。

與其他新鮮蔬菜不同,很多腌菜都是長期浸泡在水里,如果有細菌進入,在潮濕溫暖的環境下,很容易腐敗變質。

建議:露天擺放的腌菜盡量少買,日常應前往正規的商家店鋪購買。

2, 散裝丸子

肉丸子是很多人都喜歡的一種食物,尤其是吃火鍋時,更是必不可少。有些攤主或許考慮到部分消費者的需求不高,買不了一整袋的丸子,于是便散裝售賣。 容易沾染細菌,食用后可能會引起腹瀉、腸胃炎等胃腸道疾病。

這三種肉丸不建議購買:

1、街邊售賣的廉價肉丸不要買。不了解其生產信息,風險較高。

2、裸露售賣的肉丸不要買。

3、朋友圈、個人售賣的「手作肉丸」。無檢驗檢疫機制,安全風險較高。

建議:為了自身健康,最好購買正規廠家出售的袋裝肉丸。

3, 熟食鹵味

鹵肉、鹵雞翅、鹵豆干……這些方便、美味的鹵制品是不少人的最愛。不過,這些常在街邊、菜市場或超市散裝出售的熟食,也很容易被致病微生物污染。

散裝鹵味最好當天吃完。因為氣溫高時,鹵制的肉類和豆干等易變質走味兒,即使在冰箱內過夜,也很容易被霉菌「盯上」,有很多嗜冷型微生物在冷藏甚至冷凍的條件下均可緩慢生長。因此,鹵味放冰箱貯藏并非絕對「保險」,最好當天吃完。

鹵制品在加工過程中,蛋白質、氨基酸和調味料中的硝酸鹽、亞硝酸鹽等成分會溶入到湯里,并逐漸濃縮,因此反復使用的鹵或湯可能存在亞硝胺含量升高的問題。

同時, 過度依賴大量食鹽、香料和增鮮劑制作的鹵味食物,長期食用容易讓人味覺敏感度下降,對日常的清淡食物失去興趣,不利于整體膳食健康。

建議:在購買鹵制品時,要 選擇正規的店面,店內應懸掛經營許可證和衛生許可證。相對街頭小攤,這樣的食品更有安全保證。


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