馬蹄去皮太簡單了,不用刀,分分鐘剝出一大碗,又快又乾淨

說到吃馬蹄,有一個問題大家肯定都很頭疼,那就是給馬蹄去皮,今天就給大家分享一招,不用刀,熟練起來3秒剝一個都沒有問題,而且還乾淨不浪費,我們一起往下來看看吧!

一、洗馬蹄

馬蹄生長在泥地裡的,面上會有一些殘留的泥土和細菌,所以在削皮之前,我們一定要將它清洗乾淨,避免吃到不健康的細菌。

把買回來的馬蹄倒進大盆裡,加入大量的溫水,溫水可以促使泥巴快速的融化,接著再加入一些食用鹽,讓食用鹽給馬蹄消毒殺菌一遍,在加入一兩勺食用小蘇打和麵粉,增強清潔力,是馬蹄上的髒東西被吸附出來。

然後用手去抓拌搓洗一遍,搓洗之後留著浸泡五分鐘,讓泥土能夠得到充分的分解軟化,五分鐘之後,換一盤清水來清洗,這樣馬蹄就被洗得差不多啦!

二、馬蹄上鍋煮

經過刷洗的馬蹄,表面上已經比較乾淨了,但可能還會有一些我們看不到的蟲卵,我們需要把鍋放在灶上,鍋中倒入大量的清水,接著把馬蹄倒進去,不需要等水熱,倒進去之後直接蓋上蓋子,讓他煮上五分鐘的時間。五分鐘之後,就可以把馬蹄撈出來了,撈出來之後直接放進嘴巴好的一盤冷水裡,讓馬蹄過一遍冷水,不需要泡太久,一分鐘左右就可以撈出來了,這樣做給馬蹄剝皮將會更加的容易。

三、易開罐環給馬蹄剝皮

平時我們給馬蹄剝皮都是直接用刀削,這樣比較難操作,一不小心就會傷到手,這是非常不好的,而且削出來的馬蹄肉不完整,有點浪費可惜了,而經過以上的操作,馬蹄已經很好剝皮了,哪怕你直接用手剝都十分的容易,但是這樣還是不夠快,所以我們需要用上一個易開罐環。

剝皮的第一步,我們先把頭尾用刀去掉,因為這裡沒什麼肉,只需要割掉薄薄的一層,不要割太多,避免把馬蹄肉削掉了。接著拿出一個易開罐環,利用易開罐環的彎曲弧度,放在果肉與果皮之間輕輕推動,果皮就被撕下來了,如果熟練起來,三秒都可以剝一個,而且果肉完整,乾淨還不浪費,大家可以試試看哦!

剛學會,原來西紅柿去皮這麼簡單,3個妙招輕松去皮,太省事了

西紅柿不去皮,非常影響口感,而飯店里的西紅柿炒雞蛋,一般都是沒有皮的。每次想著剝皮,但是用手剝半天,還剝不干凈,搞得一手都是西紅柿汁,馬上就放棄了。那麼西紅柿到底如何去皮呢?

這麼久了,我也是剛學會,原來西紅柿去皮這麼簡單,3個妙招輕松去皮,太省事了。

1、用勺子刮皮

準備一個勺子,然后在西紅柿表面輕輕的刮一刮,讓皮和果肉都分離開,然后切開一個小口,用手剝開就可以了。刮了之后,皮就不會粘連著了,很容易去皮。

2、開水燙皮

燒開一壺水,西紅柿切開十字口,然后放入盆中,再倒入100度的開水,燙30秒鐘。燙過之后,切口部分都卷起來了,這個時候取出來,用涼水沖一沖,再把皮剝掉就可以了。

3、明火燙皮

西紅柿先切開十字口,然后用兩根筷子[插·入],然后放在火上烤一烤,如果有火槍,那就更方便了。燙到西紅柿皮裂開,卷起來的時候,就可以剝皮了,這個時候手一扯就掉了,非常輕松。

這3種方法都可以去皮,相比之下,用明火燙最省時省力。用開水燙也比較輕松,就是需要等待一些時間。相比之下,用勺子刮皮,就比較費力,但是操作最安全了。


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