日常生活中柴米油鹽醬醋茶是離不開的幾種主料，平常中我們經常吃的大米，妳知道應該如何挑選嗎？我們平常去超市里買大米的時候，如果見到有十多種不同的大米。而這十幾種的大米的價格也是不同的。看到這些不同的大米，到底應該如何挑選呢？

很多人看的都是它的價格。今天超市員工告訴我，并不是越貴的大米越好。只要包裝袋上有這2個字，不管什麼牌子都是好大米。好了，話不多說。接下來就和大家直接上干貨了。我們在挑選大米的時候，牢記以下這幾種技巧。再也不用擔心買到劣質的大米了。聰明人看到不好的大米，轉身就走。

技巧一：挑選顏色均勻的大米。

一般優質的大米它的顏色都是比較均勻的，這種大米都是呈現半透明狀態的。好的大米它的顏色都是晶瑩剔透的，所以大家可以根據這一個明顯的特點挑選好的大米。不管是散裝大米還是袋裝大米，我們都能明顯的看到大米外觀的顏色。

技巧二：看一下大米的硬度。

大米里面的硬度，是由它里面的蛋白質的多少來決定的。如果大米里面的蛋白質含量越多，就說明這種大米的硬度就越大。大米的硬度越大，就說明這種大米的質量就越好。

大米也有陳米和新米之分。我想不用說大家應該也知道，新米的硬度會比陳米的硬度稍微要大一些。而且新米的水分會比陳米的水分要多一些。這一個小技巧，大家學會了嗎？

技巧三：觀察袋裝大米上的生產標準號。

如果喜歡買袋裝大米的話，大家可以觀察袋裝大米上的生產標準號。一般優質的大米上都標有GB/T的字樣，這樣的大米是符合國家標準的。一般帶有GB/T1354的大米都是國家一級標準大米。

技巧四：用打火機檢驗大米。

我們可以取少部分的大米放在勺子上，然后用打火機燒一下勺子的底部，在烤的時候就會發出一種霉味。如果出現其它的味道，就說明這種大米是被加工的大米了。里面有可能添加了被打了蠟的大米。這樣的大米就不建議大家購買啦。

四種小技巧已經全部分享給大家了，最實用也是最方便的一種方法，就是看大米上面的生產標準好了。大家買大米的時候，一定要看清GB/T的標準字樣哦！

好啦，以上就是關于挑選大米的4種小技巧。妳還對此有其他看法嗎？