市場上的「冷凍雞腿」都是哪裡來的?超市員工說漏嘴,勸你最好弄懂再買

經常逛超市的人,想必已經發現了,為什麼超市里的冷凍雞腿能源源不斷地供應,這些雞腿都是哪里來的?而且價格永遠都那麼便宜?網上流傳的「克隆雞」,身上可以長六七個雞腿,六七對雞翅,這是真的嗎?叮當喵勸你最好弄懂再買……

1:現在很多大小型城市都有養殖場,以及相關的食品加工企業,他們會把收來的整雞進行分割冷凍,然后投入市場。比如,有的餐廳需要雞架,雞爪,加工廠商將分離后就會送入相關店鋪,剩下雞頭,雞屁股會分流給其它肉類加工企業。當然也會根據超市的要求,流入雞腿,雞翅,或者雞胸肉等部位。

2:進口的雞產品,這也是超市里的雞產品重要的源頭之一。外國雞產品通過冷凍鏈運到國內市場,當然進入我國市場之前,相關部門會進行嚴格的防疫檢驗,一些劣質的產品基本上很難進入市場。

長時間冷凍的雞產品,到底還有沒有營養,吃著還能放心嗎?從營養學來說,食物經過冷凍后肯定會有一些營養物質的流失,這是不可避免的。但其核心的營養物質是不會流失的。再就是肉類食材中的水分被凍成冰晶,多多少少會影響口感。買回家的冷凍雞腿,雞翅,雞爪等食材,最好盡快吃掉,最晚別超過1個月。

買雞腿,雞翅等食材,出現這3種情況的盡量不要買!

1:上面有白點的,這類似于結冰的白點,有點像脂肪粒,摸起來略微的粗糙和隆起,這樣的盡量不要買!

2:顏色太深的不要買,一般來說新鮮的雞腿顏色是淺粉紅色的,冷凍時間稍長會出現淡黃色或者灰色。這是沒問題的。但如果出現白色或者有點發黑的話,這種雞產品就不要買了,不怎麼新鮮了。

3:看起來冰霜很厚的雞產品,不管是雞翅還是雞腿,一堆堆地都粘在一起,這種必定是凍了很久的,冰霜越厚其變質的可能就越大。所以選購時盡量不要選擇冰霜厚的。

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