洗菜別只會用清水了,水中加這5種東西,菜洗得干凈還事半功倍

洗菜是生活中最普通的人人都會的事情,看似簡單,但是你的菜真的洗干凈了嗎?在城市中生活,日常采購的蔬菜大多都是大規模種植的大棚菜,泥沙灰塵都比較少,看著很干凈,但其實化肥農藥殘留也比較多,而這些又是肉眼看不見的。

用清水洗菜往往只能洗干凈表面的泥塵和雜質,殘留的化學物質就比較難被沖洗掉。下面就來分享一些洗菜,果蔬和肉類可以用到的方法。

1. 鹽

鹽是烹飪中必不可少的調味品,鹽除了拿來做菜,其實也是一種效果不錯的清潔劑。洗干凈表面雜質的果蔬可以放到鹽水中浸泡,這樣可以一定程度上去除一些殘留的農藥及化學物質。

除了鹽水浸泡法,還可以用鹽揉搓來清潔一些表面有絨毛或者打過蠟的果蔬,比如桃子和香梨,還有像大腸,豬肚這樣的動物內臟,用鹽揉搓幾下,再用清水沖洗,這樣洗出來的食材會更加干凈。

2,小蘇打

小蘇打是生活中常用的洗滌劑,也可以用作食品添加劑,用小蘇打洗果蔬非常的安全。和食鹽一樣,小蘇打可以用來浸泡像花菜,綠葉蔬菜和草莓等水果。小蘇打也可以洗掉果蔬表面的蠟,而且相對于鹽的顆粒感,小蘇打更不容易破壞食材的表皮。當然小蘇打也同樣可以用來洗大腸,豬肚等內臟。

3,面粉/淀粉

面粉或者淀粉這種細粉是可以很好地吸附食材上的雜質的,可以在水中加少許面粉或者淀粉浸泡蔬菜,特別是一些綠葉蔬菜。面粉也很適合用來洗肉類,像排骨,用面粉揉搓一會兒再加清水浸泡十五分鐘以上,血水就可以全部泡出。面粉清洗大腸和豬肚的效果也非常顯著。

4,淘米水

淘米水的功效和面粉是一樣的,也可以吸附食材上的雜質和油脂,可以用來浸泡葉子菜和排骨等肉類,不僅安全環保還能廢物利用。

5,白醋

白醋有很好的殺菌功能,在清理動物內臟時常常使用,也可以很好地去除一些異味。

為了吃得更加安全放心,除了清洗之外,對于一些果蔬,能削皮的盡量削皮,能焯水的盡量焯水,這樣可以更好的保證食物的干凈和安全。


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