今天才知道,這5種食物不怕過期,放得越久越有價值,找找看你家有沒有

牛奶會過期,堅果會過期,菜脯會過期,魚罐頭會過期,連保鮮紙都會過期....,小編開始懷疑,在這個世界上,還有什麼東西是不會過期的?

要做到飲食健康, 除了使用健康的方式烹飪食物以外,還要注意食物的保存期限。

一般來說,食物的保質期限,在商家注明的期限內食用完畢,味道才會比較好。

不過也有一些食物是沒有保質期的,甚至是放置的時間越長,它的口感就越好,而且所含的價值也就越高。

尤其是以下這5種食物,不怕過期,放得越久越有價值!

這5種食物不怕過期

一、陳醋

根據法律要求,食品標識應當清晰地標注食品的生產日期和保質期。

但是其中也同時規定,有四類食物可以免標注保質期: 分別是乙醇含量10%以上(含10%)的飲料酒、食醋、食用鹽、固態食糖類。

也就是說,在生活中見到沒有保質期的醋也是正常的,但是這并不代表此類醋可以無限存放。

有保質期的醋相信無需多說了,應該嚴格遵守它的標識,畢竟保質期本來就是為了確保安全,廠家在出廠前測算好的。

而沒有標識保質期的往往是「老陳醋」, 其酸度在4.5度以上,這類老陳醋即使不加任何防腐劑,也能達到久放不壞,一般不用標注保質期。

但是長期保存,只存在在理論上,我們在生活中的存放條件和醋廠的完全不能比。

一般來說,只要開封后的食醋, 就很容易受到溫度和細菌的影響,從而就會使醋「變質」。

因此,哪怕是沒有保質期的「老陳醋」,當你發現食醋變得渾濁、口感異常的時候,還是快點扔掉吧。

二、白酒

買酒,年份越多的酒越香,賣的越貴,越是珍藏多年的白酒,越受歡迎。

但是對于十度以下的酒精飲品,這個是要有明確的食用期限的。對于十度以上的酒精飲品, 它本身就帶有一定的殺菌的功能,一般的菌類在其中很難存活。

這樣的酒可以長時間儲存,并且其中的化學物質會發生反應,生成一種酯類的化學物質,使其變得更加醇香。

并不是所有的酒都適合用來窖藏,三十二度以下的白酒,其實不適合用來長時間的窖藏, 如果窖藏時間太長,酒精濃度不夠,會使酒獨特的性質消失,影響酒的口感。

醇香型:五年之后,白酒的口感和獨特的香味都會開始消退。

醬香型:高度白酒更適合長久窖藏,越久越有價值,像黃金一樣可以保值。

三、醬油

即使瓶子被打開, 醬油也可以安全儲存至少3年。醬油在密閉容器中的保質期要長得多,但取決于醬油的種類、加工的方式、質量、儲藏溫度等條件。

例如, 高質量的醬油只能通過自然發酵生產,這個過程通常需要幾個月到兩年的時間。

只有這種醬油可以持續三年以上。這就是為什麼你要小心某些品牌添加化學物質來加快發酵過程。

四、蜂蜜

真正純天然的蜂蜜是不存在過期這種說法的,因為蜂蜜本身就是抗菌能力很強的天然物質。

據說它是生活中唯一一種可以不變質的天然食品,這種說法科學家也曾經得到過證實,在埃及金字塔中曾經發現過三千多年前存放的蜂蜜,它在發現時依然沒有出現變質的現象。

蜂蜜不會變質過期是針對于純度很高的天然蜂蜜來說的,而生活中購買的蜂蜜多是蜂產品加工企業加工而成的。

如果購買到純度高的蜂蜜,到了保質期以后,就會出現酸腐的氣味,那時就不能再繼續食用。

蜂蜜又是有保質期的,在蜂蜜生產標準中, 要求蜂蜜企業在蜂產品上標明是兩年。

多數企業也標的是兩年。有些蜂蜜企業標的是18個月。

如果你看到蜂蜜結晶,其實并沒有什麼,可以食用。 結晶只是狀態的不同,并不影響質量。如果你的蜜足夠純。

蜂蜜只要沒有發酵和酸腐的氣味發出,還是可以繼續食用的。如果是摻入了大量水分或者其他物質的蜂蜜,保質期就得另說了。

五、普洱茶

普洱茶有「越陳越香」的美稱。其最佳食用期過后,茶葉內質發生改變,雖然茶的色、香、味也呈現出了不同的狀態,但是仍然可以食用。

需要補充說明的一點是, 保質期」一詞的定義并非是識別食品是否變質的唯一標準。

正常情況下,保質期內的食品不會發生變質。

但如果貯存環境沒達到要求,食品的口味、氣味和外觀都會變化得非常快,即使食品沒有超出保存期,也可能變質。

普洱茶也是一樣,不能說它沒有保質期就可以無限期食用, 而是得看其是否在干燥、通風、無異味等適合其存儲的環境下存放,不然即使沒有保質期的普洱茶也還是會因為外部環境的影響被變質。

變質:不僅指茶葉色香味變淡、茶味陳化的變化,甚至出現茶葉霉變、吸味后呈現出的無法食用的狀態。

食品是否變質,這跟食品上所說的保質期關系并不大。比如普洱茶,在適宜的環境下(常溫、通風、干燥、無異味、無污染)可以無期限的存放。


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