同樣是蝦,挑直的還是彎的?有的人隨便挑,這就外行了,水產店老闆教我一招,真實用

蝦營養美味,很多人都愛吃,我們平常買的比較多的是凍蝦。實際上,凍蝦也是有新鮮與否之分的。今天,就教大家3個挑選新鮮凍蝦的技巧,讓你吃得美味又安心!

01蝦頭髮黑的不要買

我們知道,蝦的頭部有一處偏暗的地方,但實際上,這應該是青色,如果有的蝦這個部位明顯就能看出來非常黑,那千萬不要買。

蝦的身體里有一種生物酶,當其離開適應的環境太長時間,這種酶就會發生反應從而使表面呈現黑色,所以發黑嚴重就說明蝦已經很不新鮮了!

02太直的蝦不要買

蝦是活物,當它充滿活力的時候,身體是彎曲的,并且非常緊實,就算是冷凍蝦,當它以這樣的狀態凍進去時,成品也是彎曲的。所以,如果你發現蝦身太直挺,那千萬別買。

03太軟的蝦不要買

有時候買冷凍蝦,商家可能已經將它從冰柜里拿出來了,蝦身上的冰塊也融化了一些,這時候用手去捏一下蝦身,感受一下,如果特別軟,明顯感到沒什麼彈力,還會出水,那就不要買,這樣的蝦是很不新鮮的。

以上就是關于凍蝦的挑選技巧了,大家都學會了嗎?挑選到新鮮的蝦,做出來的菜才會好吃又健康,下次買蝦一定要試試哦!


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